Spaghetti Verdi
Di Vera
Spaghetti al pesto di spinaci e noci con prosciutto croccante all'aceto balsamico.
- Facile
- Elevato
5/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 180g spaghetti n.5
- 10 foglie di spinaci freschi
- 20g parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio succo di limone
- 2 fette prosciutto crudo
- 4 noci
- 1/2 spicchio aglio
- sale
- olio evo qb
- aceto balsamico qb
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nel mixer inserire le foglie di spinaci, le noci, il parmigiano, il limone, l'aglio.
Frullare aggiungendo l'olio a filo e se necessario un po' di acqua di cottura per rendere il pesto più fluido. Infine aggiustare di sale e pepe.
Tappa 2
Tagliare il prosciutto a listarelle e abbrustolire il padella sfumando con l'aceto balsamico.
Cuocere la pasta al dente e condirla con il pesto e il prosciutto croccante.
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