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Frolla al cioccolato

Di

La frolla al cioccolato non ha nulla a che vedere con la frolla al cacao e serve per tutte quelle ricette che devono andare in frigorifero e hanno bisogno di una base croccante e golosa.
Il bello della frolla al cioccolato è che potete ripiegare su questa ricetta ogni volta che la pasta frolla classica non vi viene bene o impazzisce... leggete come.

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Ingredienti

  • Vi servè 1 dose di pasta frolla:
  • 110 Gr di farina 00
  • 1 tuorlo medio
  • 45 Gr di burro fresco
  • 1 pizzico di sale
  • 35 Gr di zucchero
  • E
  • 200 Gr di cioccolato extra fondente

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate la pasta frolla stendetela allo spessore di 2-3 mm e cuocetela in forno a 180° per 10-15 minuti. Quando la frolla è pronta sbriciolatela e frullate con un tritatutto fino ad ottenere una granella sabbiosa.
In una ciotola sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungete poco alla volta la frolla in granella fino ad ottenere una pasta densa e cremosa.
Disponete la frolla al cioccolato sulla carta forno e stendetela.
Non necessita ulterIori cotture ed è buonissima permette di tagliare fette definite e perfette di semifreddi o cheesecakes. Io la uso per non sprecare la frolla avanzata o impazzita.
Si modella come il cioccolato plastico è elastica e tiene benissimo gli stampi delle torte... se è tropo' dura basta ammorbidirla a temperatura ambiente!

Ve la consiglio con una cheesecake ai mirtilli o ai lamponi.

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