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Ambasciatore Babbi - 27 ricette

Tecniche di cucina

Il plumcake alle pere e cioccolato, il più autunnale che ci sia!

Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata  pere-cioccolato  non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda,  per stupire e farsi chiedere la ricetta.  

 

INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

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Morbidi biscotti al cacao con glassa al cioccolato fondente e la granella di pistacchio di Bronte di ottima qualit...

  • 500 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 400 gr latte
  • 1 bustina lievito per dolci
  • la scorza di un’arancia grattugiata o 1 cucchiaino essenza arancia
  • 100 gr cacao amaro
  • 100 gr margarina fusa
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
  • PER LA COPERTURA :
  • 300 gr cioccolato fondente
  • granella di pistacchio Q.b
3.9/5 (152 Voti)

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La frolla al cioccolato non ha nulla a che vedere con la frolla al cacao e serve per tutte quelle ricette che devon...

  • Vi servè 1 dose di pasta frolla:
  • 110 Gr di farina 00
  • 1 tuorlo medio
  • 45 Gr di burro fresco
  • 1 pizzico di sale
  • 35 Gr di zucchero
  • E
  • 200 Gr di cioccolato extra fondente
4/5 (147 Voti)

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Questi mini dolcetti sono semplici da preparare e molto scenografici

  • Pasta frolla al cacao:
  • 140gr di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 100gr di zucchero
  • 200gr di farina
  • 50gr di mandorle tritate finemente
  • 10gr di cacao amaro
  • Per la crema al cioccolato:
  • 90gr di cioccolato fondente
  • 75ml di panna fresca
  • 150gr di crema al cacao Babbi
  • scorzette d'arancia candite
  • Per il grué di cacao caramellato:
  • 50gr di grué di cacao
  • 50gr di acqua
  • 50gr di zucchero
3.5/5 (132 Voti)

Di

Morbidi tortelli al cioccolato con un goloso ripieno di ricotta, gocce di cioccolato e nocciole

  • PER LA PASTA
  • 230 g Farina di grano duro
  • 60 g Cioccolato fondente al 75%
  • 4 cucchiai Acqua
  • 2 cucchiai Cacao amaro
  • 2 Uova
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • PER IL RIPIENO
  • 300 g Ricotta fresca
  • 100 g Zucchero semolato
  • 50 g gocce di Cioccolato
  • 15-20 Nocciole sgusciate
  • PER LA SALSA AL CARAMELLO
  • 500 ml Panna da montare zuccherata
  • 100 g Zucchero semolato
  • 30 ml di Acqua
  • 1 cucchiaio di Miele
  • 1 bustina di Vanillina
  • un pizzico di Sale
4.9/5 (16 Voti)

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Per la tua occasione speciale stupisci tutti con lo zuccotto goloso

  • Ingredienti per una teglia da 24/26
  • Per pan di spagna :
  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 6 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1bustina vanillina
  • 2 cucchiaio di acqua calda
  • Ingredienti per crema
  • 500 gr di yogurt (bianco denso)
  • 400 ml di panna per dolci
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di colla di pesce
  • 3 cucchiai di latte
  • Per decorare
  • Granella di cioccolato
  • Cioccolato babbi
5/5 (5 Voti)

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La torta Caprese è un dolce tipico Napoletano, che prende il suo nome e la sua origine dall'isola di Capri, è una...

  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 250 gr di mandorle dolci
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di burro
  • 5 uova
  • 1 pizzico di sale fino
  • zucchero a velo per decorare
  • olio di semi di mais per ungere lo stampo
5/5 (3 Voti)

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Questa torta è davvero adatta a tutte le occasioni, può essere gustata durante le festività o più semplicemente...

  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 8 uova
  • 240 gr di farina
  • burro per lo stampo
  • 1/2 vasetto di marmellata di albicocche
  • 200 gr di cioccolato fondente per la copertura
5/5 (2 Voti)

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"E' un torrone fenomenale

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 500 gr di cioccolato al latte
  • 400 gr di nutella
  • 150 gr di nocciole
5/5 (1 Voti)

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Non so voi, ma a me le crepês dolci sono un toccasana per il corpo e per la mente

  • Ingredienti:
  • Per le crepês:
  • 125 gr di farina integrale
  • 2 uova
  • 250 gr di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Olio evo q.b.
  • Per la crema:
  • 100 g di cioccolato bianco
  • scorza di un limone
  • 250g di ricotta vaccina
  • Per la salsa ai mirtilli:
  • 70 g di mirtilli freschi
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua
5/5 (1 Voti)

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Questa torta di comlpeanno è veramente golosa, un ottimo abbinamentto tra cioccoalto e lamponi e una golosa crema ...

  • Per il pan di spagna al cacao:
  • 200 grammi di zucchero
  • 170 grammi di farina 00
  • 40 grammi di cacao in polvere (io avevo quello zuccherato)
  • 7 uova
  • Per il ripieno:
  • 500 grammi di mascarpone
  • 500 grammi di ricotta vaccina
  • 110 grammi di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di marmellata di lamponi
  • Per la copertura:
  • 250 grammi di cioccolato fondente (io ho usato quello al 52%)
  • 250 ml di panna fresca liquida
  • 30 grammi di burro
  • lamponi freschi
  • Per la bagna:
  • Succo di 4 arance
5/5 (1 Voti)

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