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Ambasciatore Babbi - 27 ricette

Tecniche di cucina

Come sbucciare le banane come uno chef ?

La tecnica per sbucciare le banane come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.

Le migliori ricette di Ambasciatore Babbi

Di

Per la tua occasione speciale stupisci tutti con lo zuccotto goloso

  • Ingredienti per una teglia da 24/26
  • Per pan di spagna :
  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 6 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1bustina vanillina
  • 2 cucchiaio di acqua calda
  • Ingredienti per crema
  • 500 gr di yogurt (bianco denso)
  • 400 ml di panna per dolci
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di colla di pesce
  • 3 cucchiai di latte
  • Per decorare
  • Granella di cioccolato
  • Cioccolato babbi
5/5 (5 Voti)

Di

La torta Caprese è un dolce tipico Napoletano, che prende il suo nome e la sua origine dall'isola di Capri, è una...

  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 250 gr di mandorle dolci
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di burro
  • 5 uova
  • 1 pizzico di sale fino
  • zucchero a velo per decorare
  • olio di semi di mais per ungere lo stampo
5/5 (3 Voti)

Di

Questa torta è davvero adatta a tutte le occasioni, può essere gustata durante le festività o più semplicemente...

  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 8 uova
  • 240 gr di farina
  • burro per lo stampo
  • 1/2 vasetto di marmellata di albicocche
  • 200 gr di cioccolato fondente per la copertura
5/5 (2 Voti)

Di

Questa torta di comlpeanno è veramente golosa, un ottimo abbinamentto tra cioccoalto e lamponi e una golosa crema ...

  • Per il pan di spagna al cacao:
  • 200 grammi di zucchero
  • 170 grammi di farina 00
  • 40 grammi di cacao in polvere (io avevo quello zuccherato)
  • 7 uova
  • Per il ripieno:
  • 500 grammi di mascarpone
  • 500 grammi di ricotta vaccina
  • 110 grammi di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di marmellata di lamponi
  • Per la copertura:
  • 250 grammi di cioccolato fondente (io ho usato quello al 52%)
  • 250 ml di panna fresca liquida
  • 30 grammi di burro
  • lamponi freschi
  • Per la bagna:
  • Succo di 4 arance
5/5 (2 Voti)

Di

"E' un torrone fenomenale

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 500 gr di cioccolato al latte
  • 400 gr di nutella
  • 150 gr di nocciole
5/5 (1 Voti)

Di

Non so voi, ma a me le crepês dolci sono un toccasana per il corpo e per la mente

  • Ingredienti:
  • Per le crepês:
  • 125 gr di farina integrale
  • 2 uova
  • 250 gr di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Olio evo q.b.
  • Per la crema:
  • 100 g di cioccolato bianco
  • scorza di un limone
  • 250g di ricotta vaccina
  • Per la salsa ai mirtilli:
  • 70 g di mirtilli freschi
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua
5/5 (1 Voti)

Di

Abbinamenti audaci, Maiale, Lardo di Colonnata, Cioccolato fondente, Mango e Peperoncino perfetti per il giorno di ...

  • Per i medaglioni di suino:
  • 600 grammi di filetto di suino nero dei Nebrodi
  • 50 grammi di lardo di Colonnata
  • 1 bicchierino di Brandy
  • Sale, pepe, rosmarino e timo freschi ed olio e.v.o. q.b
  • Per il Chutnay:
  • 1 Mango
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 lime
  • 1 cucchiaino di curry, senape all'antica e curcuma
  • 1/2 bicchiere d'aceto di mele
  • Per la salsa di cioccolato al peperoncino:
  • 120 grammi di cioccolato fondente
  • 20 grammi di burro
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
5/5 (1 Voti)

Di

Un dessert elegante e delicato indicato per cene romantiche ed importanti

  • Sablè
  • 130 gr di Farina di Mandorle
  • 100 gr di Burro
  • Glassa al cioccolato
  • 100 gr di Acqua
  • 70 gr di Panna Fresca
  • 80 gr di Zucchero
  • 50 gr di cioccolato al 70%
  • 5 gr di Gelatina in Fogli
  • Mousse al caffè
  • 120 gr di Caffè
  • 40 gr di Zucchero
  • 5 gr di Gelatina in fogli
  • 250 gr di Panna Fresca
5/5 (1 Voti)

Di

Buonissima e completamente al cioccolatto

  • Per il Composto: 450 gr. di Digestive
  • 230 gr. di Burro
  • 230 gr. di Zucchero
  • 230 gr. di Cioccolato Fondente
  • 2 Uova.
  • Per la Copertura: 450 gr. di Cioccolato Fondente
  • Scaglie di Cioccolato Qb.
  • Per il Cioccolatto Plastico: 200 gr. di Cioccolatto Bianco
  • 2 Cucchiai di Miele.
5/5 (1 Voti)

Di

Morbidi tortelli al cioccolato con un goloso ripieno di ricotta, gocce di cioccolato e nocciole

  • PER LA PASTA
  • 230 g Farina di grano duro
  • 60 g Cioccolato fondente al 75%
  • 4 cucchiai Acqua
  • 2 cucchiai Cacao amaro
  • 2 Uova
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • PER IL RIPIENO
  • 300 g Ricotta fresca
  • 100 g Zucchero semolato
  • 50 g gocce di Cioccolato
  • 15-20 Nocciole sgusciate
  • PER LA SALSA AL CARAMELLO
  • 500 ml Panna da montare zuccherata
  • 100 g Zucchero semolato
  • 30 ml di Acqua
  • 1 cucchiaio di Miele
  • 1 bustina di Vanillina
  • un pizzico di Sale
4.9/5 (16 Voti)

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