Ambasciatore Babbi - 27 ricette
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Ciambella CioccoCaffè
Di F.ederica, F. come Fornelli, Forchetta & Farina
Chi mi conosce, sa che questo è il mio cavallo di battaglia
- Dosi per 24 cm Ø:
- 250 gr di burro a pomata
- 4 uova
- 250 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di caffè in polvere
- 150 gr di cioccolato in pezzi
- 4 cucchiai di latte parzialmente scremato
- Dosi per la ganache:
- 100 gr di panna fresca liquida
- 125 gr di cioccolato fondente in pezzi
- 1 tazzina di caffè amaro
Torta Sacher originale
Di Francesca Quattropassinellamiavita, Quattro passi nella mia vita
È un vero e proprio atto d'amore, una torta da preparare solo per le persone a cui teniamo di più!
- Per il pandispagna al cioccolato:
- Quattro uova
- 150 g di zucchero
- 120 g farina
- 30 g di cacao amaro
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- Per il croccante :
- 120 g di cioccolato fondente
- 60 g di fiocchi di mais
- 50 g di mandorle pralinate
- una noce di burro
- Base per la mousse
- 250 mldi latte
- 100 g di zucchero
- 35 g di amido di mais
- una bustina di vanillina
- due tuorli
- 8 g di colla di pesce
- Per la mousse al cioccolato fondente:
- 125 g di base bavarese
- 200 ml di panna fresca da montare
- 120 g di cioccolato fondente
- Per la mousse alla nocciola:
- 125 g di base bavarese
- 200 ml di panna fresca da montare
- 100 g rdi cioccolato gianduia
- Per la mousse bavarese base
- Mousse base rimasta
- 100 ml panna da montare
- Glassa a specchio:
- 175 g di acqua
- 150 ml di panna fresca
- 225 gr di zucchero
- 75 gr di cacao amaro
- 8 gr di colla di pesce
Grissini di carnevale
Di Tiz, Pasticciando in cucina con il cuisine companion
È speciale perché può essere fatta in collaborazione con il proprio bambino
- * grissini(possibilmente tutti della stessa lunghezza)
- * cioccolato fondente
- * codette colorate
Muffin al fondente
Di sabrina.delizie&confidenze, Delizie & Confidenze
Da un dolcetto invitante nella presentazione e deliziosamente magnifico al palato, ideale per un fine pasto in c...
- (per 12 pezzi)
- 250 gr di cioccolato fondente
- 220 gr di zucchero semolato
- 250 gr di burro
- 236 gr di uova intere
- 70 gr di farina
Quetzal
Di fabugno
Bevanda corroborante per occasioni intime e speciali
- 200 ml acqua
- 100 gr. cacao amaro di alta qualità
- 50 gr. cioccolato fondente 70% di alta qualità
- cannella a pezzi q.b.
- scorza arancia q.b.
- peperoncino q.b.
- liquore La Rocca Prugna Barricata
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