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veronica.mirabella

rame di napoli

Di

Morbidi biscotti al cacao con glassa al cioccolato fondente e la granella di pistacchio di Bronte di ottima qualità. Vengo realizzate dalle panetterie e nei bar per le festività della commemorazione dei defunti, sono tipici di catanesi.

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Ingredienti

  • 500 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 400 gr latte
  • 1 bustina lievito per dolci
  • la scorza di un’arancia grattugiata o 1 cucchiaino essenza arancia
  • 100 gr cacao amaro
  • 100 gr margarina fusa
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
  • PER LA COPERTURA :
  • 300 gr cioccolato fondente
  • granella di pistacchio Q.b

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nel boccale del bimby tutti gli ingredienti 30 sec. vel. 5. Successivamente foderate una teglia con carta forno, prelevate l’impasto a cucchiaiate ed adagiatelo nella teglia con l’aiuto di due cucchiai. Infornate nel forno precedentemente preriscaldato 180 gradi per 10 minuti.

Tappa 2

Appena cotti lasciate raffreddare sopra una gratella, nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria, immergete la parte superiore del biscotto nel cioccolato fuso, adagiateli sopra una gratella e cospargeteli con la granella di pistacchio. Lasciate riposare finche il cioccolato non si solidifica

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