10 focacce rustiche che amerai per tutta la vita

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La focaccia, una lunga storia d'amore

La focaccia ha origini antichissime, ne ritroviamo infatti traccia già tra i fenici, cartaginesi e greci, oltre che i romani. Utilizzando farine di orzo, segale o di miglio venivano cuocevano al fuoco. Non a caso il nome focaccia deriva dal latino "focus" che richiama la cottura nel focolare.

Oggi la parola focaccia evoca in particolare due varianti, quella genovese e quella barese, diffuse ed apprezzate in tutta Italia.
Una curiosità: lo sapevate che a Genova consigliano di mangiare la focaccia capovolta? La parte dorata, ovvero là dove sale ed olio si fondono, dovrebbe entrare in contatto con la lingua al fine di sprigionare al massimo i propri sapori.

Ricordatevelo quando preparerete la vostra prossima focaccia, scegliendola tra le nostre 10 migliori ricette: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.