Riso fritto con gamberi e cavolfiore (ricetta facilissima!)
Redattore Tribù Golosa,
Il riso con cavolfiore e gamberi è una ricetta leggera ed a basso contenuto di carboidrati. Provala subito perchè è anche facilissima da fare.
© Tribù Golosa / Silvia Santucci
Riso fritto con gamberi e cavolfiore
Il riso fritto è uno dei nostri piatti asiatici preferiti. Questa versione light ti mette nel piatto il cavolfiore, che resiste bene quando viene saltato in padella insieme alla salsa.
Ingredienti per 4 persone:
- 1/2 testa grande di cavolfiore
- 3 spicchi d'aglio, pelati e grattugiati
- 1 cm di zenzero fresco, pelato e grattugiato
- 600 gr gamberi cotti surgelati sgusciati e puliti
- 2 cipolle verdi
- 2 carote medie
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 peperoncino (facoltativo), privato dei semi e tritato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di soia dolce
- 2/3 di tazza (150 ml) d'acqua
- 2 uova, sbattute
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