Deliziose insalate fredde per cambiare la tipica insalata russa

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Insalata di gamberi

Questa versione dell'insalata di mare è molto leggera senza perdere nulla del suo sapore: il segreto è usare le mele verdi al posto delle patate!

Ingredienti per 4 porzioni:

• 4 mele verdi
  
• 4 bastoncini di sedano
  
• 1 cipolla rossa (opzionale)
  
• 1 cetriolo medio
  
• 120 g di gamberetti sgusciati
  
• 1 tazza di yogurt greco
  
• 4 cucchiai di maionese
  
• 1 cucchiaio di senape
  
• 1 spruzzo di succo di limone
  
• sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Sbucciare le mele e i cetrioli, quindi tagliarli a cubetti e trasferirli in una grande insalatiera.
   
2. Tritare finemente il sedano e la cipolla rossa. Se volete che la cipolla rossa abbia un sapore più delicato, mettetela da parte in una piccola ciotola d'acqua.
   
3. In una ciotola a parte, mescolate lo yogurt, la maionese, la senape, il limone, il sale e il pepe, regolando il condimento a vostro piacimento.
   
4. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata e mescolare in modo da distribuire uniformemente il condimento.
   
5. Mettere da parte in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.