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5 DOLCI da tutto il mondo che si cuociono in PADELLA

Di Silvia Santucci, 05/02/2015
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Sapevate che esistono dolci che si cuociono direttamente in padella? Crêpes suzette, pancakes, crumble e tanti altri dolci dal mondo, oltre ad essere golosi hanno il vantaggio di essere facili e veloci da preparare, grazie al fatto che si cucinano in padella. Eccone 5, e vengono da tutto il mondo.  

1. Il "one pan cookie"

Conoscete il "one pan cookie" o "cookie cake" ?
Si tratta di una torta americana fatta con gli stessi ingredienti dei cookies, i tipici biscotti americani, che viene cotta in una padella che possa andare in forno. Il risultato è un cookie gigante da mangiare tiepido, poco dopo averlo cotto: il contrasto tra la crosticina croccante esterna e il cuore morbido al centro del dolce è davvero delizioso.
Per prepararlo, sciogliete 145 g di burro, possibilmente leggermente salato, in un padellino da 20 cm di diametro. Non appena il burro è fuso, togliete il padellino dal fuoco e aggiungete 130 g di zucchero di canna, mescolate. fate intiepidire, poi aggiungete 1 uovo, mescolate, aggiungete 220 g di farina e 1 cucchiaio di lievito per dolci, 100 gr di gocce di cioccolato e mescolate quel tanto che basta per incorporare la farina agli altri ingredienti. Aggiungete 100 gr di noci pecan tritate grossolanamente e pareggiate la superficie del dolce.  Infornate la padella a 180°C per 20 minuti.


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Tecniche di cucina

Meringhe al microonde

Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.

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