10 rotoli originali dolci e salati
Carrot cake arrotolato
Seguendo sempre lo stesso procedimento e le dosi della base per gli altri rotoli, non dovrete far altro che unire alla base anche 2 carote grattugiate, un cucchiaino di zenzero, uno di cannella e una punta di noce moscata. Dopo aver steso l'impasto su una teglia, cuocetelo in forno a 180°C per 12 minuti e, una volta pronto, procedete come con gli altri rotoli, trasferendolo su un panno umido, arrotolandolo e srotolandolo. Per la farcitura, mescolate con le fruste 250 g di mascarpone con 4 cucchiai di zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.