Il latte di mandorle non contiene lattosio, è ricco di antiossidanti e di minerali come potassio e calcio. Il latte di mandorla ha un contenuto di proteine inferiore a quello del latte vaccino; contiene pero' fibre, vitamine e minerali come magnesio, selenio, manganese. Grazie alle sue proprietà favorisce la digestione.
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.