Biscotti bianchi con granella

Di macafè

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

1 kg Farina 00
400 gr Zucchero
400 gr Margarina ammorbidita
4 Uova
2 bustine di Lievito per dolci
Latte q.b. per impastare
Zucchero a granella per decorare

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina molto grande versare la farina, lo zucchero, il lievito, le uova e la margarina morbida e impastare il tutto con le mani, se il composto risulterà un po' asciutto aggiungere pochissimo latte e far assorbire impastando. Prendere delle palline piccolissime di pasta, più o meno dal diametro di una moneta, aiutandosi con le punte delle dita bagnate appena in una tazzina di latte, e passare la superficie superiore dei biscottini sullo zucchero a granella, poi sistemarli su una leccarda foderata da carta forno ben distanti tra loro. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per pochi minuti, 6 - 10 dipende dal calore del forno. I biscotti dovranno rimanere bianchi in superficie, sono pronti quando sollevandone uno dalla teglia, avrà la parte inferiore dorata. Man mano che verranno creati i biscotti, la pasta in attesa gonfierà moltissimo.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.