Pizza senza lievito

Tappa 1

Mettere la farina a fontana in una ciotola, al centro mettervi l'acqua(tiepida), l'olio, il sale. Amalgamare bene con le mani e quando l'impasto inizia a formare una palla, lavorarlo per bene con le mani schiacciandolo e ripiegandolo su se stesso, finche sarà elastico e soffice, e non appiccicoso.
Ora stendete la pasta ottenuta molto sottile (circa 3mm), farcite a piacere e mettete in forno a 200°C per massimo 1012 minuti, perchè non deve scurire.