Insalata di rinforzo

Di adelina

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Ingredienti

1 cavolfiore;
4 pappacelle (peperoni sotto aceto);
100 gr. sottoaceti misti;
olio di oliva q. b. ;
olive verdi;
olive nere;
2 acciughe salate;
2 cucchiai di aceto di vino ;
sale q.b.;

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate il cavolfiore;
Fatelo raffreddare in acqua fredda con ghiaccio (questa procedura utilizzabile per tutte le verdure lessate blocca la cottura facendole rimanere croccanti e di colore vivo)e tagliatelo a pezzi in una insalatiera;

Tappa 2

Aggiungete i peperoni tagliati a listarelle, tutti i sottaceti, le olive snocciolate e le accighe tagliate a pezzetti;
Condite l'insalata di rinforzo con l'olio e l'aceto, mescolando molto bene

Tappa 3

l'insalata va preparata almeno 24 ore prima di servirla;