Gelato della nonna

Di Clara

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Gelato alla cassata siciliana

Validata dalnostro chef Gelati ai frutti rossi

Ingredienti

3 uova
200 g di Nutella
1/2 Litro di panna no zuccherata
200 g di zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere 3 uova in un pentolino a bagnomaria con 100 g di zucchero e mescolare sempre, senza fermarsi, finché non diventa un composto spumoso.

Tappa 2

Mettere le uova da parte e lasciare raffreddare.

Tappa 3

Quando le uova sono quasi a temperatura ambiente aggiungere circa 200 g di Nutella.

Tappa 4

Montare intano mezzo litro di panna NON zuccherata e aggiungere, dopo, 100 grammi di zucchero. Rimontare il tutto un po'.

Tappa 5

Unire la panna, le uova e la nutella (TUTTO FREDDO). Mescolare con un cucchiaio da sotto a sopra lentamente per 5/7 minuti.

Tappa 6

Appena è uniforme versare nel contenitore e riporre in frigo.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.