Dolce alla zucca

Di SaporiIdeali

Questo dolce alla zucca è un’ottima torta adatta al periodo autunnale/invernale, quando l’ingrediente principale è di stagione, anche per via della ricchezza dei sapori e degli ingredienti che ben si prestano a riscaldare le serate più fredde. Questo particolare dolce ha una preparazione molto semplice e sbrigativa perciò si rivela un’ottima idea per quando si ha poco tempo a disposizione. Con lo stesso impasto è possibile realizzare deliziosi cupcakes da decorare a piacimento.

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 2/5 (2 Voti)

1 Foto

Ingredienti

150 gr. di polpa di zucca cotta al vapore o al forno
150 gr. di miele
50 gr. di zucchero semolato
50 gr. di cioccolato fondente
230 gr. di farina
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
100 ml. di olio di semi
60 gr. di gherigli di noce
200 ml. di panna fresca per decorare

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nel mixer la zucca, il miele, l’olio e le uova, azionare per pochi secondi quindi aggiungere la farina, lo zucchero ed lievito, riavviare le lame per alcuni secondi poi unire anche i gherigli di noce e il cioccolato fondente ridotto a scaglie grossolane e reimpastare l tutto. L’uso del mixer da cucina rende la preparazione molto rapida ma può comunque essere ovviato mescolando gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio di legno o con lo sattitore elettrico, fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto fluido. Versare il composto in uno stampo rotondo, possibilmente a cerniera di circa 24 centimetri di diametro, oppure negli appositi stampini per muffin o cupcake, preventivamente imburrati ed infarinati, fino a raggiungere 2/3 della capienza. Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa un’ora nel caso della torta o per circa 20 minuti nel caso dei cupcake. Lsciare raffreddare quindi spolverzzare di zucchero a velo oppure guarnire con la panna montata per circa 5 minuti e dolcificata con un cucchiaio di zucchero.

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di purea di zucca
2 uova
170 gr di zucchero di canna
140 ml di panna liquida
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.