Anelli di cipolle
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Ingredienti
- • 2 cipolle bianche grandi
- • 125 gr farina
- • olio d’oliva
- • 20 cl birra chiara
- • 2 albumi d’uovo
- • sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola disporre a fontana la farina e aggiungere al centro di questa il sale, 2 cucchiai di olio d’oliva e mescolare il tutto. Unire la birra e continuare ad amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, ma poco denso. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. In una terrina montare gli albumi a neve, unirli al composto e mescolare bene il tutto con un mestolo di legno. Tagliare le cipolle ad anelli, lavarle in acqua calda, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti. Risciacquarle, asciugarle, immergerle nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente. Scolare su carta assorbente. Servire subito.
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