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mamma71

Castagnole

Di mamma71

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Ingredienti

  • 350 g farina
  • 200 g ricotta
  • 100 g zucchero a velo
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • Alchermes q.b

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti ed ottenere un panetto abbastanza tenero.

Tappa 2

Prendere un po' di impasto alla volta e fare dei rotolini lunghi e tagliarli a dadini.

Tappa 3

Friggere in abbondante olio caldo fino a renderli dorati (bastano pochi minuti )

Tappa 4

Bagnarli appena con l'alchermes e spolverizzarli con lo zucchero a velo.

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Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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