Pesce spada ai profumi mediterranei
Di Erikucciola
Ricetta semplice, veloce e golosa. Pochi ingredienti per esaltare l'unico vero re del piatto: il pesce spada!
Ingredienti
- 4 fette di pesce spada
- 250 gr. di pan grattato
- pecorino grattuggiato q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- 10 pomodorini
- origano q.b.
- olio d’oliva q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
versare il pan grattato in una vaschetta e aggiungere il pecorino, il sale ed il prezzemolo;
Tappa 2
mescolare gli ingredienti per rendere la mollica ben omogenea.
Tappa 3
Impanare il pesce spada da entrambi i lati nel pan grattato condito e disporlo su una placca da forno precedentemente foderata con carta forno unta con olio di semi.
Tappa 4
Tagliare i pomodorini a cubetti e disporli sulle fettine;
Tappa 5
condire con sale, olio d’oliva e origano e infornare a 170° per 25 minuti.
Il pan grattato condito si può aromatizzare, se gradite, con aglio, capperi, basilico, scorza di arancia o di limone e spezie varie; potete guarnire la superficie del pesce spada con olive nere, capperi e foglioline di basilico.
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