Ricette saporite di cortecce ai funghi porcini - 4 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cortecce zucchine e gamberetti, cortecce ai frutti di mare, ricette per cavatelli, ricette trofie
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
Le migliori ricette di Cortecce ai funghi porcini
Pici ai funghi porcini
Di Lina Oggi vi cucino cosi, Oggi vi cucino così
I Pici sono lunghi fili di pasta fresca da tirare tra il pollice e l'indice; un piatto tipico della Toscana, in par...
- Ingredienti :per 4 persone
- 250 g. Farina 0
- 150 g. Farina di semola
- 250 ml. Acqua ( 1 bicchiere circa)
- 2 Cucchiai d'olio evo
- 1 Uovo
- Sale q.b.
- Ingredienti sugo ai funghi:
- 250 g. Funghi Porcini freschi ( o surgelati) a cubetti
- 1 Spicchio d'aglio
- rosmarino
- Olio EVO
- sale, pepe q.b.
- Vino bianco
- prezzemolo
Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana
Di memole
Mettere i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti
- 500 gr di pappardelle fresche
- 80 gr di funghi porcini secchi
- 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 80 gr di burro
- 200 ml di panna da cucina
- 100 ml di latte
- 160 gr di grana
- sale
- pepe
- noce moscata
Cortecce al ragù di melanzane e salsiccia
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Oggi vi scrivo la preparazione del ragù di salsiccia e melanzane con le cortecce
- 400 gr. di cortecce
- 250 gr. di melanzane
- 100 gr. di pomodorini pachino
- 3 salsicce
- aglio q.b
- sale e pepe q.b
- parmigiano q.b.
- basilico q.b.
- olio q.b.
Pappardelle ai funghi
Di emanu
Per cominciare, se i vostri porcini sono appena colti, rimuovete la base e le parti terrose
- 200 gr. di funghi porcini
- 170 gr. di pappardelle
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Prezzemolo tritato
- Sale q.b.
Altre ricette in relazione con cortecce ai funghi porcini
- funghi porcini secchi (13)
- secondi con i funghi porcini (7)
- risotto ai funghi porcini (6)
- tagliatelle ai funghi porcini (5)
- contorni con i funghi porcini (4)
- funghi porcini al forno (3)
- funghi porcini trifolati (3)
- funghi porcini in padella (3)
- funghi porcini surgelati (2)
- funghi porcini freschi (2)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.