Ricette del filetto di maiale in padella - 3 ricette
Il filetto di maiale è un ottimo secondo piatto di carne, da cuocere in molti modi diversi: avete mai provato a prepararlo in padella? La carne del filetto è una parte super morbida e saporita, soprattutto se preparata con degli ingredienti che ne esaltano tutto il sapore. La morbidezza di questo taglio di carne viene esaltata ancora di più da una cottura della carne a puntino.
Prepara il filetto di maiale con una delle nostre ricette e stupirai tutti i tuoi ospiti!
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette per cucinare il filetto di maiale
Tecniche di cucina
- 8 limoni
- 100g di zucchero
- 15g di farina
- 3 uova
- 50g di zucchero per montare le uova
PROCEDIMENTO:
Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo.
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.
Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo.
Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato.
Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare.
Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!
Le migliori ricette di Filetto di maiale in padella
Filetto di maiale glassato
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Lavate l'uva, staccate gli acini eliminando quelli guasti e quelli troppo piccoli, pelateli e, con un coltellino ap
- 600 g circa di filetto di maiale
- 400 g di uva bianca da tavola
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 noce di burro
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- farina
- 1 foglia di alloro
- sale e pepe
Filetto al pepe verde
Di Samantina90
Pulire bene il filetto eliminando le parti grasse
- Ingredienti
- 1 fletto di maiale
- 4 cucchiai di panna fresca
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di pepe verde
- 20 g di burro
- sale q.b.
Filetto di Maiale con Salsa ai Mirtilli Rossi e Mirtilli Neri
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- 2 Filetti di Maiale da 500 gr. l’uno
- 4 rametti di Rosmarino
- 6 foglie di Salvia
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
- per la Salsa di Mirtilli Rossi
- 250 gr. di Mirtilli rossi
- 4 cucchiai di Zucchero di Canna
- 100 ml. di Acqua tiepida
- 100 ml. di Vino Rosso
- 1 cucchiaino di Paprika dolce
- 1 bacca di Ginepro
- 2 ciuffetti di Rosmarino
- per la Salsa di Mirtilli Neri
- 250 gr. di Mirtilli Neri
- 3 cucchiai di Zucchero di Canna
- 100 ml. di Acqua tiepida
- 100 ml. di Vino Rosso
- 1 bacca di Ginepro
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