Ricette per un menù vegetariano - 7 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pranzo natale vegetariano
Tecniche di cucina
Conoscete l'Old fashioned? Imparate a preparare questo cocktail grazie ai segreti del nostro barman.
Le migliori ricette di Menù vegetariano
Omelette Vegetariana
Di ChiaraCakepuccino, Cakepuccino
Dopo il mio viaggio a Parigi, non ho potuto resistere alla tentazione di rifarmi un classico della cucina francese,
- Ingredienti omelette per 1 persona
- 1 uovo grande
- sale e pepe
- una noce di burro
- prezzemolo e/o altre erbe aromatiche
- Per il ripieno (verdure a piacere)
- 2 carote piccole
- 1 zucchina
- sale, pepe
- parmigiano grattugiato
- Per il contorno
- funghi champignon
- un cucchiaio di Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
- prezzemolo
Curry di verdure
Ecco come preparare un buonissimo contorno dal sapore orientale: il curry di verdure.
PAELLA VEGETARIANA VALENCIANA E AL POLLO CON SANGRIA
Di cippaciappo
PAELLA VEGETARIANA Mettere lo zafferano in acqua calda e lasciar riposare per 5 minuti
- PAELLA VEGETARIANA
- ½ cucchiaino di pistilli di zafferano
- 2 cucchiai di acqua calda
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla affettata
- 3 spicchi d’aglio sminuzzati
- 1 peperone rosso senza semi e tagliato a striscioline
- 1 peperone giallo senza semi e tagliato a striscioline
- 1 melanzana grande, tagliata a dadini
- 200 g di riso Roma
- 600 ml di brodo di verdure
- 450 grammi di pomodori rossi tagliati a dadini
- 120 grammi di fagiolini tagliati a metà
- 100 grammi di pisellini primavera
- 400 grammi di fagioli borlotti in scatola
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1/2 cucchiaio di paprika forte
- sale
- pepe
- PAELLA VALENCIANA
- 500 ml di brodo
- 300 g di riso
- 300 g di cozze
- 300 g di gamberi
- 4 scampi
- 2 calamari
- 150 g di piselli
- 2 salsicce
- 3 fusi di pollo
- 300 gr lonza di maiale
- 100 ml di vino bianco
- 2 peperoni
- 1 cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 20 gr Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- cannella o altre spezie
- PAELLA DI POLLO
- 5 cucchiai di olio di oliva
- 8/10 pezzi di pollo a pezzi
- 400g di riso
- 1 litro di brodo di carne
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 200g di piselli lessati
- 1 cipolla tritata o scalogno
- 2 carote
- 1 bustina di zafferano
- 1 spicchio di aglio
- olive nere e verdi
- prezzemolo
- 1 bicchiere di vino nero
- SANGRIA
- 1 litro di vino rosso (io uso Rioja, spagnolo)
- 2 arance spremute
- 4 pesche
- 5 cucchiai di zucchero
- la buccia di 2 limoni
- 1 stecca di cannella
Come preparare delle perfette patate al forno senza forno
Noi vi spiegheremo tutti i segreti per avere delle perfette patate al forno...senza forno! Come è possibile? Grazie ai trucchi semplicissimi che vi sveleremo in questo articolo!
Tartara vegetariana saporita
Di SuperMagicSanti
Prepara le verdure. Spunta le carote , lavale, asciugale e spellale con un coltello o con un pelapatate
- 400 g di carote
- 3 coste di sedano
- 2 peperoni gialli
- 1 piccolo scalogno
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di salsa di soia o qualche goccia di salsa Worcester
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di curry
- sale e pepe
Lasagna vegetariana
Di CristinaGi89
Far ammprbidire in un po’ di olio: zucchine, carote e peperoni tagliati a strisce sottili
- Lasagna
- Zucchine
- Carote
- Peperoni
- Besciamella
- Pesto
- Parmigiano
- Olio
- Sale
La ricetta tradizionale delle lenticchie in umido
Se preparate nel modo giusto, le lenticchie in umido sono un gustosissimo contorno, che, come tradizione vuole, va mangiato con il cotechino o lo zampone,ma si accompagna bene con i secondi piatti di carne in generale.
Pasta alla carbonara vegetariana
Di iaia
Pasta alla carbonara senza pancetta e con zucchine
- Uova: 1
- Pepe, sale, grana (piccole dosi)
- Zucchine: 3-4
- Pasta (mezze pennette più consigliate) 200-250 gr
Peperoni ripieni (ricetta vegetariana)
Di Sara811
Quelli che vi proponiamo noi oggi sono preparati in modo da essere consumati anche dagli amici vegetariani
- 3 peperoni di media grandezza
- 1 cipollotto
- 2 carote
- 1 spicchio d’aglio
- 8 fette di pane in cassetta
- basilico
- prezzemolo
- erba cipollina
- sale
- pepe
- olio
- concentrato di pomodoro
POLPETTE VARIANTI ALLA CARNE E VEGETARIANA
Di cippaciappo
POLPETTE DI MANZO PICCANTI ALLA CICORIA: Tritare a coltello le olive, il peperoncino, i capperi, la cipolla e la c...
- POLPETTE DI MANZO PICCANTI ALLA CICORIA:
- 200 gr di cicorie lessate
- 500 gr di polpa di manzo tritata
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 peperoncino piccante fresco
- 1 manciata di olive nere
- 1 cipolla bianca
- 1 uovo
- 40 ml di latte
- un cucchiaio di aceto
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- pangrattato qb
- sale qb
- POLPETTE DI QUINOA ALLE ZUCCHINE:
- 150 gr di quinoa
- 100 gr di zucchine
- ½ carota
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- prezzemolo
- ½ aglio
- olio evo
- sale
- pepe
- noce moscata
- pangrattato
- POLPETTE AL TONNO:
- 2 lattine di tonno sott'olio da 160g (quelle un pò più grandi)
- una fetta di pancarrè
- una patata abbastanza grande
- un uovo
- un ciuffo di prezzemolo
- pangrattato qb
- POLPETTE DI MOLLICA E FORMAGGIO:
- 3 uova
- 80 gr di formaggio (io uso il Parmigiano)
- 70 ml di latte
- mollica di pane raffermo (oppure fette di pan carrè)quanto basta a rendere l’impasto compatto ma non troppo.
- sale, pepe , prezzemolo , e un pezzettino di aglio (io lo grattugio finissimo)
- CANEDERLI ALLO SPECK:
- 250 g di pane raffermo tagliato a dadini di circa mezzo cm
- 150 g di speck tagliato a dadini fini
- 2 uova
- 1/4 di latte
- 1 cucchiaio di cipolla, tritata finemente
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- farina circa 30 gr.
- sale e pepe
- NISBAH POLPETTE TURCHE SPEZIATE:
- per le cialde al curry:
- 100 grammi di farina tipo 0
- 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino di curry
- acqua
- per le polpettine:
- sale
- 400 grammi di polpa di agnello tritata
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina di ceci
- 400 grammi di polpa di agnello tritata
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di caffe arabico in polvere
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe
- Per la crema di carote:
- 200 grammi di carote
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- Per i peperoni:
- 1 peperone giallo e uno rosso
- 1 cucchiaio di cipolla e prezzemolo tritati
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe
- Per lo yogurt:
- 100 grammi di yougurt greco
- 1 cucchiaino di menta fresca tritata
- POLPETTE DI PATATE E SPINACI CON PROVOLA:
- 500 gr di patate
- 250 gr di spinaci
- 2 uova
- 3/4 cucchiai di Pecorino grattugiato
- 100 gr di provola affumicata
- sale qb
- pangrattato qb
- POLPETTE PESCE E ZENZERO:
- 300 grammi di merluzzo a fette
- 350 grammi di nasello
- 1/4 di cipolla
- prezzemolo
- 300 grammi di mollica di pane
- 3 cm di buccia di zenzero da grattare
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina
- vino bianco
- olio, sale, pepe, pangrattato
- POLPETTE DI VITELLO:
- 200g polpa di vitello macinata
- 1 uovo
- 1 fetta di pane casareccio
- olio evo
- le foglie di un cespo di lattuga
- pepe
- sale
- POLPETTE TURCHE:
- 500 grammi di macinato di agnello
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 2 cucchiaini di timo
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 buccia di limone grattata
- sale
- pepe nero
- TAJINE KEFTA:
- 1 cipolla, preferibilmente rossa
- 6 pomodori maturi
- 600 gr di carne macinata
- zenzero
- pepe nero
- cumino
- paprika dolce
- 3 spicchi d'aglio
- sale
- timo (io timo selvatico delle montagne dell'Atlas)
- noce moscata
- un mazzetto di prezzemolo
- cannella
- qualche oliva (facoltativo)
- uova (si calcola un uovo per commensale)
menù vegetariano invernale 
menù tipici italiani 
menù vegano 
menù autunnale 
menù invernale 
menù vegano invernale 
menù italiano tipico 
menù di Natale economico 
menù per cena
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.