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mini plumcake - 2 ricette

Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in  versione 'pizza'. 

 

Ingredienti:

  • 8 tortillas grandi di grano
  • 1 cipolla
  • 1 grosso peperone verde
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 100g di Emmental grattugiato
  • 10 mozzarelline
  • 16 fette di coppa
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni,  salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.  

 

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle. 

 

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo. 

 

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso. 

Le migliori ricette di mini plumcake

Di

Golosi mini plumcake con ricotta e frutta candita, ricperti con cioccolato fondente e granella di mandorle senza bu...

  • - 200 g di farina 00
  • - 50 g di fecola (per me Paneangeli)
  • - 2 uova
  • - 150 g di zucchero
  • - 200 g di ricotta di pecora ( o mucca)
  • - 80 ml di olio di semi
  • - 50 ml di latte
  • - 1 bustina di lievito per dolci (per me Paneangeli)
  • - 60 g cedro e arancia candita (per me Paneangeli)
  • - Un pizzico di sale
  • - Un cucchiaino di aroma di vaniglia (per me Paneangeli)
  • - 70 g granella di mandorle
  • - Circa 70 g di cioccolato fondente
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Di

Plum cake salati monoporzione senza lattosio e senza uova ideali per un pranzo all'aperto o come antipasto

  • Ingredienti per 4 mini cake:
  • 70 gr di farina di tipo 2 macinata a pietra
  • 60 gr di farina di ceci
  • 70 gr di ceci secchi precedentemente cotti
  • 60 gr di pomodori secchi
  • mezzo bicchiere di olio extravergine
  • un bicchiere scarso di latte d'avena
  • semi di girasole
  • un pizzico di sale
  • mezza bustina di lievito per salati
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