Ricette del pasticcio di carne macinata e patate - 2 ricette
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- 400 g di carne macinata
- 300 g di pane raffermo
- 3 uova
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 250 g di patate
- 10 g di burro
- 20 g di prosciutto cotto
- 50 g di provola
- sale
- pepe
Gateau di patate con carne macinata e piselli
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Alcune volte viene indicato come torta di patate, oppure timballo, altri ancora tortino
- Per l'impasto:
- kg. 1,8 di patate
- 100 g. caciocavallo grattugiato
- 50 g. di burro
- 2 uova
- 1 b. di zafferano (facoltativo)
- latte q.b.
- sale e pepe q.b.
- Pangrattato
- Per il condimento a base di ragù:
- 350 g. di carne macinata mista (maiale e manzo)
- 150 g. di piselli (surgelati)
- mezza cipolla piccola
- vino rosso
- doppio concentrato di pomodoro (1 cucchiaio)
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
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