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Federica Tribù Golosa

Ricette di suppli - 2 ricette

Di Federica Tribù Golosa

Il supplì é una pietanza rustica tipica della cucina romana. Il nome dei suppli deriva dal francese “surprise” che significa sorpresa. Il suppli ha la forma di una polpetta allungata fatta di riso condito con del sugo di carne con all’interno un dadino di mozzarella. Il suppli è sempre passato nel pane grattugiato e fritto in olio bollente. Perfetti come antipasti, nei buffet delle feste, i suppli sono perfetti per ogni occasione, l’importante é mangiarli caldi. Il suppli é anche un ottimo street food, facile da trovare sia nelle friggitorie sia nelle pizzerie.

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Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

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Supplì di riso 2 Foto
Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

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