Ricette della torta diplomatica all'alchermes - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: torta alchermes e cioccolato, torta di mele all'alchermes, torta con bagna alchermes, biscotti al marsala
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
Le migliori ricette di Torta diplomatica all'alchermes
Diplomatica
Di yle9o
Aprire la pasta sfoglia sul piano di lavoro, ricavarne due rettangoli di 15 x 25 cm
- 230 g di pasta sfoglia stesa surgelata
- Liquore "Alchermes" q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Per il Pan di Spagna:
- 100 g. di farina
- 100 g. di zucchero in polvere
- Tre uova
- Un limone
- Una bustina di lievito "Pane degli Angeli"
- Burro e farina per ungere q.b.
- Per la crema:
- 90 g. di zucchero in polvere
- 75 g. di farina
- 3 tuorli d'uovo
- ½ litro di latte
- Un limone
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Torta diplomatica Alchermes
Di Dimartino Annalisa
Farcire il disco di pasta sfoglia con ½ della crema Chantilly
- 1 strato di Pan di Spagna
- 2 dischi di pasta sfoglia dello stesso diametro
- 800 g crema Chantilly
- Panna montata q.b.
- Zucchero velo q.b.
- Dischi di caramello (o caramello di gelatina) q.b.
- Alchermes q.b.
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