Ricette dei tortelloni - 3 ricette
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 20g di burro fuso
-1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di purea di mela
- 6 cucchiaini di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 4 cucchiaini di topping al caramello
Per la copertura al caramello
- 6 cucchiaini di topping al caramello
- Un po' di panna fresca per dolci
Preparazione:
Sgusciare l'uovo e metterlo nella tazza, unire lo zucchero, la farina, la purea di mela, il lievito e mescolare. Aggiungere il burro fuso ed il caramello, quindi dare un'ultima mescolata. Fare cuocere in microonde alla massima potenza per 1 min 45 secondi.
Ora preparate la salsa al caramello: mescolate la panna e il caramello e scaldateli per 30 secondi al microonde. Distribuite sulla tazza, aspettate qualche minuto e gustate.
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- 1 vasetto di panna da cucina
- 2 bustine di zafferano
- 1 scalogno
- olio evo
- parmigiano
- sale e pepe Q.B.
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- 1 kg di tortelloni alle erbe
- un mazzetto di salvia
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- 2 noci di burro
- sale q.b.
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- melanzane rosse di rotonda g 200
- olio extra vergine di oliva
- Per la pasta:
- 100 g di farina
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- sale q.b
- Per il ripieno:
- 1 triglia
- melanzane
- 1 spicchio d'aglio
- olioextra vergine di oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale e pepe
- Componiamo il piatto
- burro di bufala
- timo fresco
- pomodorini tipo pachino
- pinoli
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