- 6
- Facile
- 30 minuti
- 2 minuti
- 20 minuti
- Medio
3.4/5
(318 Voti)
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 10 rossi d'uovo
- 250 gr di zucchero
- 250 gr di panna liquida
- 4 cucchiai d'olio d'oliva evo
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare con la frusta i rossi d'uovo e lo zucchero.
Tappa 2
Versare il latte caldo sul composto, versare in una casseruola e mettere sul fuoco, cuocere a fuoco lento mescolando, finché si otterrà una crema inglese.
Tappa 3
Far intiepidire.
Tappa 4
Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto. aggiungere l'olio d'oliva e l'aceto balsamico.
Tappa 5
Versare nella gelatiera e realizzare il gelato secondo le sitruzioni della macchina.
Senza gelatiera, versare il composto in un recipiente, chiuderlo, metterlo nel congelatore almeno 6 ore mescolandolo ogni tanto in modo che il gelato sia uniforme.
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