Gelato all'olio di oliva
Di LE FLOCH
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 10 rossi d'uovo
- 250 gr di zucchero
- 250 gr di panna liquida
- 4 cucchiai d'olio d'oliva evo
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare con la frusta i rossi d'uovo e lo zucchero.
Tappa 2
Versare il latte caldo sul composto, versare in una casseruola e mettere sul fuoco, cuocere a fuoco lento mescolando, finché si otterrà una crema inglese.
Tappa 3
Far intiepidire.
Tappa 4
Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto. aggiungere l'olio d'oliva e l'aceto balsamico.
Tappa 5
Versare nella gelatiera e realizzare il gelato secondo le sitruzioni della macchina.
Senza gelatiera, versare il composto in un recipiente, chiuderlo, metterlo nel congelatore almeno 6 ore mescolandolo ogni tanto in modo che il gelato sia uniforme.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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