Frittura di sardine alla farina di mais
Di Silvia_SetS
Una frittura croccante e più delicata della frittura normale, grazie all'uso della farina di mais al posto della farina di grano.
- 2
- Facile
- 10 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 grammi di sardine pulite, senza testa
- Farina di mais
- Olio di oliva (o di arachidi)
- Sale
- Limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Aprire le sardine, eliminare delicatamente la lisca facendo attenzione a lasciare le pinne della coda.
Tappa 2
Infarinare generosamente le sardine nella farina di mais facendo attenzione che la farina ne ricopra tutte le parti.
Lasciare le sardine piatte, senza chiuderle.
Tappa 3
Scaldare l'olio nella friggitrice o in una padella larga.
Quando è bollente, farvi friggere poco a poco le sardine, finché saranno dorate e croccanti.
Tappa 4
Scolare le sardine fritte su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Tappa 5
Servirle subito, ancora calde, accompagnate da fette di limone.
Tappa 6
Spremere qualche goccia di limone sulle sardine al momento della degustazione.
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