Insalata di cetrioli, avocado e gamberetti

Di Valentina Tribù Golosa

Quest'insalata di cetrioli, avocado e gamberetti leggermente agrodolce è ideale per un pranzo estivo. E' veloce da fare e saporita.

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Quest'insalata di cetrioli, avocado e gamberetti leggermente agrodolce è ideale per un pranzo estivo. E' veloce da fare e saporita.

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
20 minuti
Medio

Ingredienti

1 cetriolo
2 avocado
30 gamberetti già cotti e sgusciati
10 ml di latte di cocco
1 cucchiaio di curry in polvere
Tabasco q.b.
1 cucchiaino di miele di acacia
4 cucchiai di olio extravergine
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 limone
sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la marinata grattugiando lo zenzero fresco in una ciotola. Aggiungervi qualche goccia di Tabasco, il miele e l'olio, mescolare bene.
Aggiungere i gamberetti mescolando, lasciarli marinare 30 minuti.

Tappa 2

Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a rondelle.
Versare il latte di cocco in una ciotola, aggiungervi il curry e mescolare.
Sbucciare gli avocado, tagliarli a pezzetti e irrorarli con il succo di limone affinché non si ossidino.

Tappa 3

Versare le rondelle di cetriolo e i pezzi di avocado in un'insalatiera, aggiungervi il latte di cocco al curry e i gamberettti scolati dalla loro marinata.
Mescolare il tutto e servire.