Spiedini grigliati e salsa tzatziki
Spiedini di vitello, ideali per una grigliata estiva, da servire con una rifrescante salsa al cetriolo.
- 4
- Media
- 20 minuti
- 5 minuti
- 180 minuti
- Medio
3.5/5
(327 Voti)
Ingredienti
- Per gli spiedini
- 600 g di scamone di vitello
- 1 peperone giallo
- 1 perone rosso
- 1 cipolla
- ½ limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
- Per la salsa tzatziki
- 250 ml di yogurt greco
- 30 ml di succo di limone
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1 cetriolo
- sale
- pepe bianco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare il cetriolo, utilizzando un frullatore.
In una ciotola, unire lo yogurt, il succo di limone, l' aglio e il cetriolo.
Condire con sale e pepe poi lasciare riposare, in frigorifero per 3 ore.
Tappa 2
Lavare i peperoni, togliere i semi e tagliarli a pezzetti. Tagliare la carne a dadini.
Tagliare la cipolla a pezzetti.
Tappa 3
Comporre gli spiedini, utilizzando degli stuzzicadenti di legno, facendo attenzione ad alternare i cubetti di carne ai pezzi di peperone e di cipolla.
Tappa 4
Condire gli spiedini con olio, sale e pepe, poi cuocerli sul grill per circa 5 minuti, girandoli regolarmente. Servire ben caldi con la salsa tzatziki a parte.
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