Torta di mandorle e mele caramellate
LA CLASSICA TORTA DI MELE, CHE PIACE A TUTTI, ARRICCHITA CON UN IMPASTO BASE DI MANDORLE CROCCANTI
- 6
- Facile
- 20 minuti
- 35 minuti
- 45 minuti
- Basso
Ingredienti
- 200 gr di mandorle tritate
- 100 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- ½ cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di cannella
- 3 uova
- Burro
- 1 limone
- 6 mele
- Zucchero a velo
- 3 cucchiai di vino bianco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le mele, togliere i torsoli, affettarle e cuocerle nel vino per 5 minuti, dove si sarà fatto sciogliere il mezzo cucchiaino di zucchero con la cannella.
Rosolare le mandorle in un po’ di burro e montare lo zucchero con il burro rimasto.
Incorporare alla crema i tuorli, le mandorle, la scorza e il succo di limone e gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto.
Ungere una tortiera e versarvi il composto.
Coprire con le mele e infornare a 200 gradi per 35 minuti.
Cospargere la torta con lo zucchero a velo, una volta raffreddata.
Accompagnarla con del gelato alla crema o alla fragola, o con della panna montata.
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