Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Torta di mandorle e mele caramellate

Di

LA CLASSICA TORTA DI MELE, CHE PIACE A TUTTI, ARRICCHITA CON UN IMPASTO BASE DI MANDORLE CROCCANTI

Vota per questa ricetta 3.1/5 (267 Voti)

Ingredienti

  • 200 gr di mandorle tritate
  • 100 gr di zucchero
  • 120 gr di burro
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 3 uova
  • Burro
  • 1 limone
  • 6 mele
  • Zucchero a velo
  • 3 cucchiai di vino bianco

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le mele, togliere i torsoli, affettarle e cuocerle nel vino per 5 minuti, dove si sarà fatto sciogliere il mezzo cucchiaino di zucchero con la cannella.
Rosolare le mandorle in un po’ di burro e montare lo zucchero con il burro rimasto.
Incorporare alla crema i tuorli, le mandorle, la scorza e il succo di limone e gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto.
Ungere una tortiera e versarvi il composto.
Coprire con le mele e infornare a 200 gradi per 35 minuti.
Cospargere la torta con lo zucchero a velo, una volta raffreddata.

Accompagnarla con del gelato alla crema o alla fragola, o con della panna montata.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Torta mandorle e cioccolato Torta al cioccolato e mandorle