Pasta al forno con melanzane
Ecco un bel piatto bello ricco per le vostre tavolate in famiglia o con gli amici a base di melanzane.
- 4
- Media
- 40 minuti
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300 gr di pasta tipo sedanini rigati, 2 melanzane, 1 mozzarella di bufala, abbondante sugo al pomodoro preparato in precedenza (passata di pomodoro, olio, basilico, cipolla, sale), parmigiano reggiano grattugiato q.b., sale, olio per friggere.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le melanzane a fette e dopo averle fatte spurgare, friggerle in una padella con abbondante olio, salarle e riporle in un piatto. Nel frattempo fate cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata e tagliate la mozzarella a fettine. Quando la pasta è pronta, scolarla e versarla nel sugo, mescolare bene. In una pirofila alternare strati di pasta, strati di melanzane, sugo di pomodoro, strati di mozzarella; l'ultimo strato deve essere di pasta, ricoprire poi con il sugo e un'abbondante grattugiata di parmigiano.
Tappa 2
Mettere in forno già caldo a 180° e far cuocere finchè formaggio e mozzarella saranno sciolti. Gustare appena sfornato
Potete utilizzare anche altri formati di pasta a vostro piacere.
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