- 4
- Facile
- 40 minuti
- 15 minuti
- 60 minuti
- Medio
2.8/5
(273 Voti)
Ingredienti
- Melanzane
- Sale grosso
- Per il "bagno di pane":
- 70% pane grattugiato
- 20% farina
- 10% parmigiano
- Besciamelle qb
- Polvere di prosciutto cotto
- Olio per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciate le melanzane ricavarne dei cubetti circa cm.1.5 per lato.
Lasciarle a dare acqua con abbondante sale grosso.
Sciacquarle e gettarle in un bel ''bagno'' di pane grattuggiato 70% farina 20 e parmiggiano 10.
Friggere ed asciugare bene.
Depositare i cubetti di melanzane fritte in una pirofila alternando gli strati con besciamelle e polvere di prosciutto cotto....
1/4 d'ora in forno. Voilà buone e sparite!!
Beh queste le ho graziate. Nel mio orto ne ho altre...
Olio adatto a friggitura....
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