- Facile
- Basso
3.2/5
(452 Voti)
Ingredienti
- melanzane nere q.b.
- prosciutto cotto a fette spesse q.b
- formaggio (o mozzarella) q.b.
- fette di pollo sottili q.b.
- uova q.b.
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio d’arachidi per friggere q.b.
- erbette a piacere (io ho usato timo, rosmarino ed erba cipollina) q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le melanzane a rondelle spesse 1 cm, passarle nella farina, nell’uovo battuto a forchetta e condito di sale, pepe ed erbette a scelta, quindi nel pan grattato. Friggerle in abbondante olio bollente.
Tappa 2
Cuocere in padella le fettine di pollo quindi copparle della stessa circonferenza delle melanzane, fare altrettanto con il prosciutto ed il formaggio.
Tappa 3
Assemblare i sandwich con melanzana, carne, prosciutto e formaggio. Per fondere il formaggio passarle 10' nel forno caldo.
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