- 2
- Media
- 35 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300 gr di pasta corta (tipo penne)
- 200 gr di besciamella
- 150 gr di salsiccia
- 125 gr di mozzarella da cucina
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1/2 di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio
- 2 foglie d'alloro
- sale q.b.
- pan grattato q.b.
- parmigiano q.b.
- burro q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare finemente l'aglio e farlo rosolare in padella fino a doratura, aggiungere l'alloro e la salsiccia sbriciolata.
Tappa 2
Far rosolare la salsiccia a fuoco moderato per qualche minuto e aggiungere il vino. Lasciar sfumare a fuoco medio per circa 6 minuti fino ad ottenere un sughetto ristretto.
Tappa 3
Preparare a parte la besciamella, e aggiungerla in padella con la salsiccia ancora calda. Allontanare dal fuoco, amalgamare bene e coprire con un coperchio.
Tappa 4
Nel frattempo cucinare la pasta e scolarla al dente (abbastanza dura) e unirla in padella con besciamella e salsiccia amalgamando bene.
Tappa 5
Imburrare una pirofila e porre un primo stato di pasta (circa metà di quella presente in padella), aggiungere mozzarella, parmigiano e coprire con la pasta restante.
Tappa 6
Spolverare con un cucchiaio di parmigiano e pan grattato e scagliette di burro.
Tappa 7
Completare la cottura per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180°. Azionare il grill negli ultimi minuti per gratinare.
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