CHEESECAKE ALLE AMARENE

  • Facile
  • 25 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 70 g di biscotti secchi
  • 30 g di mandorle spellate
  • 40 g di burro
  • 400 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 200 ml di panna da montare
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 limone non trattato
  • 300 g di amarene sciroppate

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate i biscotti con le mandorle; aggiungete il burro fuso e frullate ancora 2 minuti circa. Stendete il composto con le mani sul fondo e sui bordi di uno stampo per dolci. Mescolate il formaggio con la panna, i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la vanillina. Incorporate gli albumi montati a neve e un terzo delle amarene sgocciolate. Versate il ripieno sulla base del cheesecake e cuocete in forno pre-riscaldato a 160°C per un'ora circa. Appena la crema sarà rappresa, sfornate e servite il dolce tiepido con lo sciroppo e le amarene rimaste.

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