la caponata
Di antonina95
un piatto meridionale pieno di odori e sapori, ma soprattutto di tanto gusto
- 5
- Facile
- 25 minuti
- 20 minuti
- Medio
2.7/5
(254 Voti)
Ingredienti
- 3 melanzane
- 2 patate
- una cipolla piccolina
- sale, zucchero, pepe
- qualche fogliolina di basilico
- un bicchiere di parmigiano
- 2 scatole di pelato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Inumidire la padella con dell'olio d'oliva e aggiungere melanzane medie sbucciate lavate e tagliate a cubetti lo stesso vale per le patate lavare e tagliuzzare il basilico aggiungere un pizzico di sale un pizzico di pepe e un pizzico di zucchero, parmigiano una cipolla piccola tagliata finemente e due scatole di pelato.
Tappa 2
Amalgamare bene finchè non diventi tutto morbido e ben sciolto infine servire anche caldo.
Usare una padella molto larga ed aggiungere gli ingredienti tutti insieme prima di accendere il fuoco.
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