la caponata

Di antonina95

un piatto meridionale pieno di odori e sapori, ma soprattutto di tanto gusto

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Caponata di melanzane

Caponata di melanzane facile

Ingredienti

3 melanzane
2 patate
una cipolla piccolina
sale, zucchero, pepe
qualche fogliolina di basilico
un bicchiere di parmigiano
2 scatole di pelato

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inumidire la padella con dell'olio d'oliva e aggiungere melanzane medie sbucciate lavate e tagliate a cubetti lo stesso vale per le patate lavare e tagliuzzare il basilico aggiungere un pizzico di sale un pizzico di pepe e un pizzico di zucchero, parmigiano una cipolla piccola tagliata finemente e due scatole di pelato.

Tappa 2

Amalgamare bene finchè non diventi tutto morbido e ben sciolto infine servire anche caldo.

Usare una padella molto larga ed aggiungere gli ingredienti tutti insieme prima di accendere il fuoco.

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.