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Patate ripiene con panna

Di

Patate ripiene estratte dal forno!

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Ingredienti

  • 8 patate
  • panna da cucina
  • 100 gr. di provola
  • 150 gr. di prosciutto cotto
  • prezzemolo qb
  • pepe nero qb
  • sale qb
  • burro qb

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Patate ripiene con panna - Tappa 1

Bollire 8 patate con integre con la buccia. La cottura si ritiene ultimata quando le patate sono "semidure" (non devono spappolarsi!). Una volta scolate, prendere una patata, tagliarla in due e scavare ambedue le parti. L'interno delle patate andrà riposto in una ciotola all'interno della quale mischiare anche panna da cucina, prosciutto cotto, provola, prezzemolo, pepe nero e sale q.b. Impastare il composto e riempire le due parti della patata prima tagliate. Ripetere il procedimento per le restanti sette patate e cuocere in forno con l'aggiunta di un tocco di burro e di pan grattato sulla superficie superiore. Tenere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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