Sformato di prosciutto con insalata russa
Di francesca90
Ingredienti
- Prosciutto non troppo sottile, tramezzini, maionese, piselli, patate, carote.
Informazioni
persone 15
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare le patate, le carote ed i piselli.
Tappa 2
Tagliare le patate e le carote a dadini e lasciar raffreddare.
Tappa 3
Amalgamare la maionese con i piselli, carote e patate.
Tappa 4
Preparare una teglia, rivestirla di prosciutto e uno strato di tramezzino bagnato con acqua e spianato con un mattarello.
Tappa 5
Aggiungere il composto e chiudere con uno strato di tramezzino ed il prosciutto.
Tappa 6
Lasciare in frigo per qualche ora.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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