Melanzane sott'aceto
Di laurabone

Ingredienti
- Melanzane
- Aceto
- Olio
- Sale
- Aromi
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le melanzane; tagliarle a pezzetti.
Metterle in una ciotola a strati, con sale fino e un po' di aceto.
Di tanto in tanto mischiarle. Lasciare per 12 ore.
Poi lavarle e metterle in un vasetto con olio e aromi (a scelta: prezzemolo, oppure origano, peperoncino...)
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
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