- 4
- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- Melanzane lunghe, provola, parmigiano, olio extravergine d'oliva, pangrattato, acqua e vino bianco.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividere a metà le melanzane, svuotarle in mezzo della polpa, dividere i due componenti.
Mettere a bagno le "barchette" e tagliuzzare il ripieno.
Aggiungere al ripreno tritato la provola tagliata finemente, il parmigiano, l'olio ed il pangrattato.
Tappa 2
Disporre le Barchette condite con olio e vino bianco, in una teglia antiaderente da forno ed infornare per 15 min a 200°. Ovviamente tenere sott'occhio la caloria ed il colore delle barchette, se si scuriscono velocemente aggiungere un poco d'acqua.
Mentre le barchette sono in forno, prendere una padella antiaderente con un po d'olio extra vergine e far soffriggere il preparato del ripieno. Lasciare a cuocere per qualche minuto.
A fine cottura unire le barchette con il ripieno.
Tappa 3
Servire su un piatto da portata preferibilemente piano.... et voila bon appetit!!!
Aggiungere le dosi di acqua Q.B.
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