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Torta salata di bietole

Di

Un antipasto gustoso o un ottimo secondo.

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 600 g di bietole surgelate (1 kg se fresche)
  • 100 g parmigiano reggiano grattuggiato
  • 2 uova
  • una ricotta
  • maggiorana.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far bollire le bietole per 6 minuti circa.

Tappa 2

Scolare e far raffreddare le bietole. Strizzarle e tritarle con la mezzaluna.

Tappa 3

In una ciotola disporre le bietole e unire: la ricotta, il formaggio, le uova e la maggiorana. Mescolare.

Tappa 4

Srotolare la sfoglia e disporla su una teglia coperta di carta da forno.

Tappa 5

Versare il ripieno all'interno della sfoglia e ripiegare i bordi all'interno.

Tappa 6

Cuocere in forno pre riscaldato a 180° per corca mezz'ora finché non sarà dorata.

Se si preferisce, al posto del rotolo di pasta sfoglia preconfezionato, si può stendere una sfoglia artigianale usando 200 g di farina, un pizzico di sale e olio, formando un impasto che deve riposare 10 minuti prima di essere steso sottilmente con il matterello e disposto su una teglia oliata.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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