- 4
- Media
- 60 minuti
- 40 minuti
- Basso
2.6/5
(222 Voti)
Ingredienti
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero a velo
- 250 g di farina tipo 00
- 100 g di nocciole tostate
- 1 uovo
- 10 g di lievito in polvere
- 300 g di marmellata di ribes
- spezie varie: vaniglia, chiodi di garofano, cannella, scorze di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impasta il burro e lo zucchero, aggiungi la farina mescolata col lievito, le nocciole grattugiate, l’uovo e le spezie. Fai riposare la pasta al fresco, dopo mezz’ora ritirala dal frigorifero e tagliala in quattro parti. Dividi tre quarti della pasta a circa 1,5 cm di spessore per un diametro di 22 cm, spalma la marmellata di ribes aiutandoti con una spatola. La pasta rimanente va aggiunta sopra come orlo e lavorata a forma di grata. Spennella la superficie dell’orlo e della grata con un pò di uovo e copri l’orlo di sottili fette di mandorla. Metti a forno per 40-45 minuti a circa 180 gradi.
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