Seppie in Zimino

Di

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  • 4
  • Facile
  • 25 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 kg di Seppie
  • 4 hg di Bietola bollita
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Due cucchiai di Concentrato
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • Olio
  • Sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le seppie e fare a listarelle.

Tappa 2

Fare un battuto di aglio e peperoncino.
Mettere a soffriggere nell'olio.

Tappa 3

Quando l'aglio è imbiondito aggiungere le seppie.

Tappa 4

Quando sono rosolate aggiungere un bicchiere di vino e fare evaporare a fiamma alta.

Tappa 5

Tappare e far cuocere per una ventina di minuti coperte.

Tappa 6

Aggiungere il concentrato e far amalgamare bene.

Tappa 7

Aggiungere la bietola, se troppo asciutto aggiungere un pò di acqua calda.

Tappa 8

Far cuocere per una decina di minuti e a fine cottura aggiungere il sale.

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