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Millefoglie di zucchine con stracchino e salmone

Di

Un piatto estivo, fresco, dal sapore delicato e bello da vedere.

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Ingredienti

  • Ingredienti
  • 3 Zucchine
  • 80 grammi salmone affumicato
  • 1 stracchino
  • Olio d’oliva qb
  • Sale.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Adapted from cucinandomania.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e tagliare le zucchine a fette non troppo doppie.

Tappa 2

Millefoglie di zucchine con stracchino e salmone - Tappa 2

Prendere una padella antiaderente, ungerla di olio, e farla riscaldare.
Quando sarà molto calda cuocere le zucchine e salarle. Dopo aver grigliato le zucchine, metterle nel piatto e creare una millefoglie di zucchine in ogni piatto da portata.

Tappa 3

Millefoglie di zucchine con stracchino e salmone - Tappa 3

Mettere uno strato di zucchine, un filo d’olio, lo stracchino e il salmone, poi coprire con un altro strato di zucchine e di nuovo con stracchino e salmone.
Devono essere minimo 3 strati, il giusto è 4 strati di zucchine.

Tappa 4

Si termina la millefoglie con uno strato di zucchine e un filio d’olio per condire. Provate è fresca,delicata e leggera.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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