Mini parmigiana di zucchine
Di domenico
1 Foto
Ingredienti
- 3 zucchine
- 1 pomodoro
- sale
- olio
- scamorza qb
- parmigiano qb
- origano qb
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettare le zucchine a rondelle e passarle velocemente in padella con poco olio.
Tagliare anche il pomodoro a fettine e disporle su una placca con carta forno.
Condire i pomodori con olio e origano e passarli in forno per 2 minuti a 200 gradi
Ungere d'olio le cocottine e alternare strati di pomodoro, scamorza affettata e zucchine.
Completare con un altro filo d'olio e parmigiano e infornare a 200 gradi per 5 minuti
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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